番茄炒肉,一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱。🍅🥩番茄炒肉是粤菜吗？怎么做呢？下面就来为大家揭晓答案。
关于番茄炒肉是否属于粤菜,这个问题并没有明确的答案，粤菜，又称广东菜，是中国八大菜系之一，以烹饪技法多样、口味清淡著称，而番茄炒肉，虽然起源于我国南方地区，但它的烹饪技法、口味并不完全符合粤菜的特点，可以说番茄炒肉不是典型的粤菜，但却是南方地区广受欢迎的家常菜。
让我们来了解一下番茄炒肉的做法。👩🍳🍳
【材料】
- 番茄：2个
- 猪肉：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：1个（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
- 糖：少许
【步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入少许盐、生抽、老抽（可选）腌制10分钟。
- 番茄洗净切成小块,生姜、大蒜切片，青椒去籽切片。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入生姜、大蒜片爆香。
- 加入番茄块,翻炒至番茄出汁。
- 倒入炒好的猪肉片,加入青椒片（可选），继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
这样,一道美味的番茄炒肉就完成了！🎉🎉
番茄炒肉口感鲜美,营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，大家可以根据自己的口味调整食材和调料的用量，尽情发挥创意，做出属于自己的番茄炒肉。🍲🍲
