鲜贝炒扁豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的鲜贝炒扁豆丝吧！🍽️
准备好食材：鲜贝、扁豆丝、蒜末、姜末、红椒丝、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
鲜贝处理：将鲜贝洗净，去掉内脏和黑线，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
扁豆丝处理：将扁豆丝洗净，切成细丝,焯水后捞出备用。
调料准备：将生抽、老抽、盐、糖、水淀粉混合成调味汁。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
下鲜贝：将腌制好的鲜贝放入锅中,快速翻炒至变色。
加入扁豆丝：将焯好水的扁豆丝放入锅中,与鲜贝一起翻炒均匀。
调味：倒入事先调好的调味汁，快速翻炒均匀,使食材充分吸收调味汁。
出锅：待扁豆丝和鲜贝炒至熟透，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
扁豆丝焯水时，水要烧开后下锅，焯水时间不宜过长,以免口感变差。
炒鲜贝时，火候要大，动作要快,以免鲜贝炒老。
调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
鲜贝炒扁豆丝色泽鲜艳，口感爽滑，是一道非常适合夏季的家常菜，快动手试试吧！🍲
鲜贝炒扁豆丝，简单易学，美味可口，赶快和家人一起享受这道佳肴吧！🎉
