🌿观音菜炒猪肝——美味家常菜的做法分享🍲
观音菜炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下观音菜炒猪肝的烹饪方法,让你轻松在家做出美味佳肴！
🌿【准备食材】
- 观音菜：适量
- 猪肝：300克
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌿【烹饪步骤】
- 观音菜洗净，切成适口大小的段；猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜分别切成末；青红椒洗净,切成条状。
- 热锅冷油，油热后放入生姜末、蒜末爆香。
- 将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入观音菜段,翻炒至菜叶变软。
- 将炒好的猪肝片重新放入锅中,与观音菜一起翻炒。
- 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐、鸡精调味。
- 最后加入青红椒条，快速翻炒均匀,出锅即可。
🌿【小贴士】
- 猪肝切片时，可以用淀粉抓匀,这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 观音菜不宜炒太久，以免菜叶变黄,影响口感。
- 猪肝中含有丰富的维生素A，但过量食用可能对身体不利,建议适量食用。
🍲观音菜炒猪肝是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴，快快动手试试吧，和家人一起享受这份美味吧！🥰🍲
