炒山药的做法大全家常菜

炒山药的做法大全家常菜🍽️

山药,又称薯蓣，是一种营养丰富、口感细腻的食材，它不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还有助于增强免疫力、调节血糖等功效，就为大家分享一道简单又美味的炒山药大全家常菜——🌽炒山药丝。

🌿【食材准备】

• 山药 1根
• 胡萝卜 1根
• 青红椒各 1个
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量

🌿【做法步骤】 1️⃣ 山药去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。 2️⃣ 胡萝卜去皮，切成细丝；青红椒去籽，切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末。 3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香。 4️⃣ 加入胡萝卜丝翻炒至断生。 5️⃣ 再加入山药丝和青红椒丝，快速翻炒均匀。 6️⃣ 加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。 7️⃣ 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

🌿【小贴士】

• 山药去皮时,可以用厨房纸巾轻轻擦拭，避免山药汁液沾手。
• 炒山药时,火候不宜太大，以免山药丝变黄变硬。
• 山药丝浸泡在水中可以防止氧化,保持山药丝的洁白。

🍽️【成品展示】 一道色香味俱全的炒山药丝就完成了！山药丝软糯可口，胡萝卜丝脆嫩，青红椒丝增添了菜肴的鲜辣口感，这道家常菜简单易做，营养丰富，适合全家人享用，快来试试吧！🥰