鱿鱼炒花菜——美味家常菜的做法分享🍲
鱿鱼炒花菜,一道色香味俱全的家常菜，既简单又美味，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 鱿鱼 2条
- 花菜 1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
🌿【做法步骤】
准备食材：将鱿鱼清洗干净，切成圈状；花菜洗净，切成小朵；青红椒洗净，切丝；生姜、大蒜切末备用。
腌制鱿鱼：将切好的鱿鱼圈放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
焯水花菜：锅中加水烧开，放入花菜焯水约2分钟，捞出备用。
炒制：锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
炒鱿鱼：将腌制好的鱿鱼圈放入锅中，快速翻炒至变色，约1分钟。
加入花菜：将焯好水的花菜放入锅中，与鱿鱼一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
出锅：撒上青红椒丝，翻炒均匀，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 鱿鱼在腌制时加入水淀粉,可以使鱿鱼更加嫩滑。
- 炒制鱿鱼时,火候要大，动作要快，以免鱿鱼炒老。
- 花菜焯水可以去除部分草酸,使口感更加清爽。
一道美味的鱿鱼炒花菜就这样完成了！😋快来试试吧，保证让你爱不释手！🥰
