🍲 肉片炒西湖，美味家常菜的烹饪秘诀 🍳
肉片炒西湖，一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且口感鲜美，深受大家喜爱,下面就来分享一下如何炒出美味可口的肉片炒西湖。
🍲 准备食材：
- 猪里脊肉 300克
- 西湖莼菜 200克
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🍲 烹饪步骤：
处理肉片：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟,让肉片更加入味。
准备蔬菜：西湖莼菜洗净备用，青红椒去籽切片,葱姜蒜切末。
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至变色后盛出备用。
炒蔬菜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香,再加入青红椒片翻炒至断生。
炒莼菜：将西湖莼菜放入锅中，快速翻炒,让莼菜均匀受热。
调味：在锅中加入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀,让调味料均匀附着在莼菜上。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与莼菜、青红椒一起快速翻炒均匀,让肉片吸收蔬菜的鲜味。
出锅：炒至所有食材都熟透,肉片炒西湖即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 肉片要切得薄而均匀,这样炒出来的肉片才会嫩滑可口。
- 腌制肉片时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒莼菜时要快速翻炒，以免莼菜煮烂,影响口感。
🍲 肉片炒西湖是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的肉片炒西湖，快来试试吧，让你的家人朋友都能享受到这道美味佳肴！🍲🍽️
