青椒芹菜炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下青椒芹菜炒虾仁的炒制方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：新鲜虾仁、青椒、芹菜、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、糖、水淀粉。
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐腌制10分钟,使其入味。
青椒和芹菜处理：将青椒去籽，切成条状；芹菜去叶,切成段状。
调料准备：将蒜末、姜末、生抽、盐、糖、水淀粉混合均匀,备用。
我们开始炒制：
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色,炒至虾仁熟透。
加入青椒和芹菜，继续翻炒,炒至青椒和芹菜断生。
倒入事先调好的调料，快速翻炒均匀,使食材充分吸收调料的味道。
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀,使菜肴更加鲜亮。
出锅前，撒上少许葱花,增加菜肴的香气。
一道美味的青椒芹菜炒虾仁就完成了！🎉
炒制过程中,需要注意以下几点：
虾仁腌制时间不宜过长,以免影响口感。
炒制时，火候要适中,以免炒糊。
蔬菜不宜炒得太久,以免失去营养。
勾芡时，水淀粉不宜过多,以免菜肴过于浓稠。
希望这篇详细的炒制方法能帮助大家在家轻松做出美味的青椒芹菜炒虾仁！🌟
