菌菇炒腊肉炒辣椒是一道色香味俱佳的川菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 腊肉：150克
- 香菇：100克
- 干辣椒：20克
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
🌿【做法步骤】
- 将腊肉切成薄片，香菇切成小块，青椒切成丝，干辣椒剪成小段备用。🍖🍄🌶️
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入蒜末和生姜炒香。🌶️
- 加入腊肉片，煸炒至腊肉表面微黄，出油。🍖
- 放入香菇块，翻炒均匀，炒至香菇变软。🍄
- 加入青椒丝和干辣椒段，继续翻炒均匀。🌶️
- 加入适量盐、生抽、老抽和鸡精，调味。🍲
- 翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。🍲
- 出锅前，再次翻炒均匀，即可关火。🌶️
🌿【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好先用水浸泡一段时间，去除多余的盐分，口感更佳。🍖
- 炒制过程中，可根据个人口味适量增减辣椒的用量。🌶️
- 烹饪过程中，注意火候，以免烧糊。🔥
菌菇炒腊肉炒辣椒，口感鲜香，辣味适中，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧！🎉🍲
