葱花鸡蛋炒瘦肉是一道简单美味的家常菜,做法简单，营养丰富，深受大众喜爱，下面就来为大家详细介绍一下葱花鸡蛋炒瘦肉的炒制方法吧！🍳
🌿【准备食材】
- 瘦肉 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
🌿【炒制步骤】
- 将瘦肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟，使其入味。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，打散备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的瘦肉片，用中火快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液基本凝固时，用铲子快速翻炒成小块状，然后盛出备用。
- 再次热锅凉油,下入葱花，翻炒出香味。
- 将炒好的瘦肉片和鸡蛋块放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀，使调料充分融合。
- 出锅前可以撒上少许葱花进行点缀,增加口感。
🌿【小贴士】
- 瘦肉切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的肉片口感更佳。
- 鸡蛋打散后,可以加入少许水，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候要掌握好，避免炒糊。
葱花鸡蛋炒瘦肉是一道简单易学的家常菜,只需几分钟就能完成，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，快来试试这道美味吧！🎉
