🍲香干炒肉片木耳,美味家常菜的制作方法🍲
香干炒肉片木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿食材准备：
- 香干 2块
- 猪里脊肉 150克
- 木耳 50克
- 青红椒各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌿制作步骤：
香干洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；青红椒洗净，去籽，切成丝；生姜、大蒜切成末。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留底油，下入姜末、蒜末爆香,再加入青红椒丝翻炒。
将香干片放入锅中，翻炒均匀,使香干片充分吸收调料的味道。
将炒好的肉片重新放入锅中，与香干片、青红椒丝一起翻炒均匀。
加入适量生抽、老抽，调色调味,翻炒均匀。
加入泡发好的木耳，快速翻炒均匀,使食材充分融合。
出锅前，根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀即可。
🌿小贴士：
肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒香干时，火候不宜过大,以免香干炒糊。
木耳提前泡发，可以缩短烹饪时间,使菜品更加美味。
香干炒肉片木耳是一道简单易学的家常菜，希望大家都能尝试一下，为家人带来美味佳肴！🍽️🍲
