炒宫保鸡丁正宗做法🍗🌶️
宫保鸡丁，作为一道经典的川菜，以其鲜香辣爽、口感丰富而深受人们喜爱，下面，就让我为大家揭秘正宗的炒宫保鸡丁做法,让你在家也能轻松做出地道的宫保鸡丁！
🍳【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 50克
- 青红椒 各1个
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 醋 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 鸡精 1小勺
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】 1️⃣ 鸡胸肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加入1小勺淀粉、1小勺酱油、1小勺料酒，抓匀腌制10分钟。 2️⃣ 花生米放入热锅中，小火炒至表面微黄，捞出备用。 3️⃣ 青红椒洗净，去籽，切成小丁；葱切段；姜蒜切片。 4️⃣ 干辣椒剪成小段。 5️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。 6️⃣ 放入鸡丁翻炒至变色，加入青红椒丁继续翻炒。 7️⃣ 加入酱油、料酒、白糖、醋、鸡精，翻炒均匀。 8️⃣ 最后加入炒好的花生米，快速翻炒均匀,出锅即可。
🍳【小贴士】
- 肉丁要切得均匀,这样炒出来的宫保鸡丁才会更加美观。
- 花生米不要炒得太久,以免变糊。
- 炒制过程中，火候要适中,以免炒糊。
通过以上步骤，一道正宗的炒宫保鸡丁就完成了！🎉快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的宫保鸡丁，与家人朋友共享美食时光！🍽️🥳
