炒黑鱼段是一道非常美味的家常菜,鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，下面，我就来给大家分享一下如何炒出美味的黑鱼段。
🍳【准备工作】
- 黑鱼一条,洗净后切成段，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 大蒜几瓣,切片；生姜几片，切丝；干辣椒适量，切段。
- 青红椒各一个,洗净切块；香菜适量，切段。
🍳【炒制过程】
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的黑鱼段，中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入大蒜片、生姜丝、干辣椒段爆香。
- 倒入煎好的黑鱼段,翻炒均匀。
- 加入青红椒块,继续翻炒至断生。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后撒上香菜段,翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 煎鱼时,火不宜太大，以免鱼肉煎焦。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
- 鱼肉煎至两面金黄后,再加入其他食材翻炒，可以保持鱼肉的鲜嫩。
🍲【成品展示】 炒好的黑鱼段色泽金黄，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感鲜美，搭配米饭，简直是人间美味！
学会这道炒黑鱼段,你也能在家庭聚餐或朋友聚会中展现你的厨艺啦！快动手试试吧！🤩🍲
