黄豆炒猪血家常做法 🍲
黄豆炒猪血是一道色香味俱全的家常菜,营养丰富，口感鲜美，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌟食材准备：
- 黄豆 100克
- 猪血 300克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟制作步骤：
- 黄豆提前用清水浸泡2小时,使其充分吸水变软。
- 猪血切成小块,用清水冲洗干净，去除血腥味。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入泡软的黄豆,翻炒均匀。
- 加入猪血块,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使猪血均匀上色。
- 加入适量的盐和鸡精,调味。
- 翻炒均匀后,盖上锅盖，焖煮5分钟，让黄豆和猪血充分吸收调味料的味道。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🌟小贴士：
- 黄豆要提前浸泡,这样炒出来的黄豆更加软糯可口。
- 猪血在炒制过程中容易碎,所以要轻轻翻炒，避免破碎。
- 可以根据个人口味调整生抽、老抽的比例，使猪血颜色更加诱人。
黄豆炒猪血是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧，相信一定会让家人和朋友大饱口福！🍽️🍲
