豆腐瘦肉炒豆芽是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇,下面就来分享一下如何将这道菜炒得既好看又好吃吧！
🌱 准备食材：
- 豆腐：1块（约200克）
- 瘦肉：100克
- 豆芽：适量
- 生姜：一小块
- 蒜末：适量
- 酱油：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
🍲 烹饪步骤：
豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
瘦肉切片：将瘦肉切成薄片，加入少许盐、酱油、水淀粉腌制10分钟。
豆芽洗净：将豆芽洗净,沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量植物油,加热至五成热。
爆香调料：放入生姜末和蒜末,炒出香味。
下肉片：将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
加入豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中,与肉片一起翻炒均匀。
加入豆芽：将洗净的豆芽放入锅中,快速翻炒。
调味：加入酱油、老抽、盐和鸡精,根据个人口味调整。
勾芡：加入适量水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
出锅装盘：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加清香。
- 瘦肉切片时要薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
豆腐瘦肉炒豆芽，色香味俱佳，是一道非常适合春天的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大增！🍲🌱🍳
