蛋黄炒花菜——家常美味,简单易做🍳
蛋黄炒花菜，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的蛋黄炒花菜吧！🌟
准备食材：新鲜花菜、鸡蛋、蒜末、盐、生抽、食用油。
花菜处理：将花菜洗净，切成小朵，放入开水中焯水，去除苦涩味，捞出后沥干水分。🌼
蛋黄打散：将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。🍳
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后，将打散的蛋液倒入锅中，炒至半熟，盛出备用。🍳
爆香蒜末：锅中留少许油，放入蒜末爆香。🌶️
炒花菜：将焯好水的花菜放入锅中，快速翻炒均匀，炒至花菜断生，加入适量的盐调味。🌼
加入蛋黄：将炒好的蛋黄倒入锅中，与花菜充分混合，让蛋黄均匀裹在花菜上。🍳
调味出锅：加入少许生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。🍲
小贴士：
- 焯水可以去除花菜的苦涩味,使口感更加鲜美。
- 炒花菜时，火候不宜过大,以免花菜过于焦糊。
- 蛋黄不宜炒得太老,以免口感变差。
通过以上步骤，一道美味的蛋黄炒花菜就完成了！🎉 这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，既适合老人孩子食用，也适合上班族作为快手午餐，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍴
