河虾炒毛豆蘑菇,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍤【准备食材】
- 河虾 200克
- 毛豆 100克
- 蘑菇 100克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选，用于上色）
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精或味精 少许（可选）
🌟【烹饪步骤】
- 将河虾去壳去肠线,清洗干净，备用。
- 毛豆和蘑菇分别清洗干净,毛豆可以提前焯水去除豆腥味，蘑菇切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜末和蒜末，煸炒至香味释放。
- 放入河虾,快速翻炒至虾壳变红，虾肉变色。
- 加入毛豆和蘑菇,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽（可选）、白胡椒粉和鸡精或味精（可选），根据个人口味调整。
- 翻炒至毛豆和蘑菇熟透,汤汁稍微收干，撒上葱花提香。
- 出锅前,再次翻炒均匀，即可关火。
🍲【小贴士】
- 河虾炒制时火候要大,动作要快，以免虾肉变老。
- 毛豆焯水可以去除豆腥味,同时也能使毛豆更加鲜嫩。
- 蘑菇切片后更容易入味,也更容易熟透。
河虾炒毛豆蘑菇,色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常适合夏季的家常菜，快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的佳肴！🍳🍽️🌟
