秋葵片炒牛肉,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享一下如何将这道菜炒得既美味又诱人。
🍃【食材准备】
- 牛肉：200克，选择瘦牛肉部位，切片备用。
- 秋葵：3根，洗净切片。
- 蒜末：适量。
- 生姜：一小块，切丝。
- 青红椒：各半个，切丝。
- 葱花：适量。
- 生抽：1汤匙。
- 老抽：半汤匙。
- 料酒：1汤匙。
- 淀粉：1汤匙。
- 食用油：适量。
🍳【烹饪步骤】
- 腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少量水，拌匀后腌制15分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片微焦时盛出备用。
- 爆香蒜姜：锅中留少量油，加入蒜末和姜丝，小火炒出香味。
- 加入秋葵：将秋葵片放入锅中，快速翻炒，炒至秋葵片表面微黄。
- 回锅牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与秋葵片一起翻炒。
- 调味出锅：加入青红椒丝，根据口味加入适量的盐，快速翻炒均匀，撒上葱花提香。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁收紧后，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当切薄一些，这样炒出来的牛肉会更加嫩滑。
- 秋葵不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 加入淀粉可以帮助牛肉更好地吸收汤汁,使口感更加鲜美。
秋葵片炒牛肉,简单几步就能做出一道美味的佳肴，不妨在家试试看，为家人带来一场味蕾的盛宴吧！🥘🍽️
