辣椒炒香菇皮蛋——家常美味，简单易学！
辣椒炒香菇皮蛋是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌶️【食材准备】
- 香菇若干朵
- 皮蛋2个
- 青红椒适量
- 蒜末、姜末适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、老抽、鸡精适量
🍽️【制作步骤】
- 香菇提前用清水泡发,洗净后切成薄片；皮蛋去壳，切成小块；青红椒洗净后切成小块。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入香菇片翻炒至香菇出水,再加入皮蛋块，翻炒均匀。
- 放入青红椒块,继续翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀。
- 炒至食材熟透,出锅即可。
🌟【小贴士】
- 香菇泡发时,可以加入少许白糖，这样泡发的香菇更加鲜美。
- 翻炒时火候不宜过大,以免炒糊。
- 青红椒可以根据个人口味选择,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
🍲【菜品特点】 辣椒炒香菇皮蛋色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，皮蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质等，辣椒具有开胃、消食、驱寒的功效，这道菜不仅适合家常食用，还可以作为宴客佳肴。
赶快动手尝试一下这道美味的辣椒炒香菇皮蛋吧！相信你一定会喜欢上它的！🌶️🍲🎉
