炒毛豆扁豆子是一道简单又美味的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的毛豆扁豆子🍽️。
准备食材
- 毛豆：适量
- 扁豆子：适量
- 红椒：1个
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 味精：少许
- 植物油：适量
炒制步骤
清洗豆子：将毛豆和扁豆子清洗干净，去除杂质和坏豆子🍃。
切红椒：将红椒洗净，切成小块，增加菜肴的色泽和口感🌶️。
焯水：将毛豆和扁豆子放入沸水中焯水，煮至豆子变绿，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持豆子的翠绿色和口感🌱。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末爆香🌶️。
翻炒豆子：将焯好水的毛豆和扁豆子放入锅中，快速翻炒均匀，让豆子受热均匀🍃。
调味：加入适量的生抽、盐和味精，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到豆子中🍲。
加入红椒：将切好的红椒块放入锅中，与豆子一起翻炒，直到红椒变软，颜色更加鲜艳🌹。
出锅装盘：将炒好的毛豆扁豆子盛出，装盘即可享用🍽️。
小贴士
- 焯水时,水不宜过多，以免豆子过于软烂。
- 炒豆子时火候要大,动作要快，以免豆子炒糊。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
这样一道色香味俱全的炒毛豆扁豆子就完成了,快去试试吧！🎉
