🍽️干炒鲅鱼的家常做法，鲜美可口，简单易学！
干炒鲅鱼是一道色香味俱佳的海鲜佳肴,口感鲜美，营养丰富，就让我为大家分享干炒鲅鱼的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
🍳【食材准备】
- 鲅鱼一条（约500克）
- 大蒜3瓣
- 姜一小块
- 葱一根
- 干辣椒适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】 1️⃣ 鲅鱼处理：将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成薄片，大蒜切片，姜切丝，葱切段，干辣椒切段。 2️⃣ 酱汁调制：碗中加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，制成酱汁备用。 3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。 4️⃣ 爆炒葱姜蒜：锅中放入葱姜蒜和干辣椒，爆香。 5️⃣ 下鲅鱼翻炒：放入鲅鱼片，快速翻炒至鱼片变色。 6️⃣ 倒入酱汁：将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。 7️⃣ 出锅装盘：待鲅鱼熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】 1️⃣ 鲅鱼切片时，要切得薄一些，这样炒出来的鱼片更加嫩滑。 2️⃣ 炒鱼片时，要快速翻炒，以免鱼片变老。 3️⃣ 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
🎉干炒鲅鱼的家常做法就分享到这里啦！赶快动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的干炒鲅鱼！🍽️🍲🥳
