鸡腿炒花菜是一道家常菜，简单易做，营养丰富，想要炒出美味的鸡腿炒花菜，掌握一些窍门非常关键，下面就来分享一些炒鸡腿花菜的窍门，让你轻松做出美味的佳肴🍳！
鸡腿处理：将鸡腿肉切成块状，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟,让肉质更加入味。
花菜处理：将花菜洗净，切成小块，用开水焯水1分钟，去除多余杂质,捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鸡腿肉，翻炒至表面变色,捞出备用。
炒花菜：锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香，再加入花菜,快速翻炒均匀。
加鸡腿：将炒好的鸡腿肉重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
收汁出锅：加入少许清水，盖上锅盖，焖煮2分钟，让鸡腿肉更加入味，撒上葱花、香菜提香,翻炒均匀即可出锅。
🌟 窍门分享：
腌制鸡腿肉时，加入少许淀粉,可以让肉质更加嫩滑。
焯水花菜时，加入少许盐,可以保持花菜的颜色更加鲜艳。
炒花菜时，火候要大，快速翻炒,以免花菜炒得太老。
加入适量的清水，可以让鸡腿肉更加入味,同时保持菜肴的鲜嫩。
炒菜时，注意火候,避免烧糊。
按照以上步骤和窍门，相信你一定能做出美味的鸡腿炒花菜！快去试试吧，为家人和朋友带来一份温馨的美食享受吧🍽️！
