🔥干炒辣椒，美味又脆口，这样炒才正宗！🌶️
干炒辣椒是一道非常经典的家常菜,以其独特的口感和香辣味深受人们喜爱，想要炒出一道美味又脆口的干炒辣椒，关键在于火候和调料的搭配，下面，就让我来为大家分享一下干炒辣椒的制作技巧吧！🤩
🌶️【准备食材】
- 干辣椒：适量
- 猪肉或鸡肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 青红椒：适量
- 酱油、料酒、生抽、盐、糖：适量
🔥【炒制步骤】
- 干辣椒切段,猪肉或鸡肉切丝，青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油温5成热时放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入干辣椒翻炒至辣椒微焦,出香。
- 放入肉丝翻炒至变色,加入料酒、酱油、生抽调味。
- 放入青红椒丝翻炒均匀,加入适量的盐和糖提鲜。
- 炒至肉丝熟透,辣椒脆口即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 炒干辣椒时,火候要大，动作要快，以免辣椒炒糊。
- 肉丝要提前腌制一下,加入适量的盐、生抽、料酒，使肉丝更加入味。
- 青红椒的加入可以增加口感和营养,但不要过多，以免影响辣椒的香辣味。
- 根据个人口味,可以适量添加一些豆瓣酱或豆豉，增加风味。
😋干炒辣椒炒好后，色香味俱佳，辣而不燥，脆口又开胃，无论是作为下饭菜还是作为家常小炒，都是一道不可多得的美味佳肴，快来试试这道正宗的干炒辣椒吧！🥳🍲
