🍲 肉炒鲜竹笋丝做法大全 🍲
竹笋，作为一种营养丰富的食材，口感脆嫩，无论是炒菜还是做汤，都非常受欢迎，就为大家带来一道色香味俱全的肉炒鲜竹笋丝做法大全，让我们一起动手，享受美食的乐趣吧！🤩
🍳 准备食材：
- 鲜竹笋 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 鸡精 少许
- 淀粉 适量
🌟 制作步骤：
1️⃣ 竹笋处理：将鲜竹笋去皮，切成细丝，放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。🍃
2️⃣ 肉丝处理：猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和少量水，抓拌均匀，腌制10分钟。🍖
3️⃣ 调味料：葱、姜、蒜分别切成末，青红椒切丝备用。🌶️
4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至6成热，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
5️⃣ 炒笋丝：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入焯好水的竹笋丝，快速翻炒均匀。🍄
6️⃣ 合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。🍇
7️⃣ 调味：加入适量的盐、鸡精，根据个人口味可适量加入生抽，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料的味道。🌶️
8️⃣ 出锅：炒至食材熟透，出锅前撒上葱花点缀，即可装盘。🌿
🍲 美味小贴士：
- 竹笋焯水可以去除涩味,使口感更佳。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,避免食材炒糊。
快来动手尝试一下这道肉炒鲜竹笋丝吧！相信你一定会做出色香味俱全的美味佳肴！🥰🎉
