辣椒炒猪脚粉肠,是一道色香味俱全的川菜，口感鲜美，辣而不燥，深受大家喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🌶️🐷🍲
准备好以下食材：猪脚粉肠、干辣椒、蒜、姜、葱、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱。
将猪脚粉肠清洗干净,切成薄片；干辣椒剪成小段；蒜、姜、葱切成末。
热锅倒油,油热后放入花椒、干辣椒炒香，捞出丢弃。
倒入切好的猪脚粉肠片,翻炒至变色。
加入蒜末、姜末、葱末，继续翻炒均匀。
倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
加入适量的盐、糖，调味。
加入豆瓣酱,翻炒均匀，使猪脚粉肠片充分吸收豆瓣酱的味道。
翻炒至猪脚粉肠片熟透,即可出锅装盘。
注意事项：
猪脚粉肠切片时,尽量切得薄一些，这样更容易入味。
炒制过程中,注意火候，以免烧焦。
辣椒的用量可根据个人口味调整。
豆瓣酱的用量不宜过多,以免过于辣。
可以根据个人喜好加入一些蔬菜,如青椒、洋葱等，使菜品更加丰富。
这样一道美味的辣椒炒猪脚粉肠就完成了！希望大家喜欢！🎉🍲🌶️
