🍳目鱼蛋炒茄子，家常美味,简单易学！
目鱼蛋炒茄子是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的菜肴是如何炒制的吧！👩🍳
🌟食材准备：
- 目鱼蛋：适量
- 茄子：1根
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
🌟炒制步骤：
将目鱼蛋洗净，切成小块备用，茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡片刻，去除多余的水分，青红椒洗净,切成条状。
热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和生姜末爆香。
将浸泡好的茄子条放入锅中翻炒，炒至茄子表面微黄,捞出备用。
锅中留少许油，放入目鱼蛋块，翻炒至目鱼蛋表面微黄,捞出备用。
再次热锅凉油，将炒好的茄子条和目鱼蛋块放入锅中，加入青红椒条,翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀,使调料充分渗透到食材中。
炒至食材熟透，即可出锅装盘。🍲
🌟小贴士：
- 茄子在炒制前，可以先用盐水浸泡，这样可以使茄子更加嫩滑,口感更佳。
- 炒目鱼蛋时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
这道目鱼蛋炒茄子，色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的佳肴！🍴🎉
