🍽️ 小圆土豆炒肉——家常美味轻松做！
亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道简单又美味的家常菜——小圆土豆炒肉，这道菜色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我们一起来看看这道小圆土豆炒肉的具体做法吧！🤩
🔍【食材准备】
- 小圆土豆 300克
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
🍳【制作步骤】
- 土豆处理：将小圆土豆洗净，去皮后切成薄片，用清水冲洗掉多余的淀粉,沥干备用。
- 肉处理：猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、胡椒粉和少量淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 青红椒切丁：将青红椒洗净，去籽后切成小丁,备用。
- 生姜大蒜切片：生姜和大蒜分别切成薄片,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时,放入生姜和大蒜片爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至微微焦香。
- 加入土豆片：将切好的土豆片放入锅中，与肉片一起翻炒,炒至土豆片表面微黄。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到食材中。
- 加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅：炒至食材熟透，汤汁收紧,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 土豆片切得越薄,炒出来的土豆更加入味。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候不宜过大,以免肉片炒老。
这道小圆土豆炒肉，简单易学，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！🥰🌟
