豆腐炒鸭蛋是一道简单又美味的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下豆腐炒鸭蛋的烹饪方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：嫩豆腐、鸭蛋、葱花、盐、生抽、料酒、食用油。
将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，焯水后捞出备用。🍲
鸭蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。🥚
热锅凉油，油热后倒入鸭蛋液，待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其成为小块状，炒至熟透后盛出备用。🍳
锅中留少许油，加入葱花爆香，然后放入焯水后的豆腐块,翻炒均匀。
将炒好的鸭蛋重新放入锅中,与豆腐一起翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀,使豆腐和鸭蛋充分吸收调味料的味道。
撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。🌿
烹饪小贴士：
焯水可以去除豆腐的豆腥味,使口感更佳。
鸭蛋打散后加入少许盐,可以使炒出的蛋更加鲜嫩。
炒豆腐时，火候不宜过大,以免豆腐炒碎。
调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的豆腐炒鸭蛋就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤
