🌶️水滑肉炒辣椒🌶️的做法，美味可口,简单易学！
水滑肉炒辣椒是一道色香味俱佳的川菜，其鲜嫩的口感和辣味十足的特色，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下水滑肉炒辣椒的做法吧！👨🍳
【食材准备】
- 水滑肉：300克
- 辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【做法步骤】
- 将水滑肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽和水淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 将辣椒切成条状,生姜和蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的水滑肉，用中火快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入蒜末和生姜，炒香后加入辣椒条,翻炒至辣椒断生。
- 将炒好的水滑肉重新倒入锅中，加入适量的盐、鸡精,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以适量加入一些生抽提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 腌制水滑肉时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒辣椒时，火候要掌握好,以免辣椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
水滑肉炒辣椒的做法简单易学，只需按照以上步骤操作，就能做出一道美味可口的家常菜，快快动手尝试一下吧！🌶️🍲
