🔥瘦肉炒大辣椒，美味家常菜的烹饪秘诀🍳
瘦肉炒大辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,不仅下饭，还能在寒冷的冬天为家人带来满满的温暖，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的美味烹饪秘诀吧！🎉
准备好以下食材：
- 瘦肉：300克
- 大辣椒：4-5个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
按照以下步骤进行烹饪：
准备食材：将瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟；大辣椒去籽切成条状；生姜、大蒜切片；青蒜切段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至微微焦黄时盛出备用。
炒辣椒：锅中留少许油，放入大辣椒条，大火翻炒至辣椒表面微微发焦。
回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与辣椒一起翻炒。
调味：加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
出锅装盘：撒上青蒜段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒辣椒时火候要大,这样辣椒才能炒出鲜辣的口感。
- 炒肉片时不宜炒太久,以免肉片变硬。
瘦肉炒大辣椒是一道简单又美味的家常菜,学会这道菜，你也能成为厨房里的“大厨”哦！快动手试试吧，让你的家人品尝到这道美味佳肴！👩🍳🍲
