🍇枣庄生炒公鸡，香气四溢的家常美味🍳
在山东省枣庄市,有一道传统的家常菜——生炒公鸡，这道菜以其鲜美的口感和独特的烹饪方法，深受当地人民的喜爱，就让我们一起来看看，如何将这道美味的枣庄生炒公鸡做得色香味俱佳吧！
🍗【食材准备】
- 公鸡一只（约1.5公斤）
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒适量
- 葱适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精等调味品
🍳【烹饪步骤】 1️⃣ 宰杀处理：先将公鸡宰杀，去毛、去内脏，清洗干净，切成小块，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。 2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鸡块，快速翻炒至表面微黄。 3️⃣ 调味翻炒：加入姜片、大蒜、葱段继续翻炒，炒至鸡块熟透。 4️⃣ 加入青红椒：将切好的青红椒加入锅中，翻炒均匀。 5️⃣ 调味收汁：加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味品，翻炒均匀，让鸡块充分吸收调味料的香气。 6️⃣ 出锅装盘：待汤汁收浓，鸡块熟透后，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 炒鸡块时,火候要大，动作要快，以免鸡肉变老。
- 腌制鸡块时,加入胡椒粉可以去除鸡肉的腥味，使口感更加鲜美。
- 生抽和老抽的比例约为2:1，老抽不宜加太多，以免颜色过深。
🎉【 枣庄生炒公鸡是一道简单又美味的家常菜，它的做法并不复杂，但需要一定的烹饪技巧，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快来动手试试吧，让你的餐桌也飘满这道香喷喷的美食吧！🍽️🍖🍇
