🍠嫩南瓜炒猪肝——家常美味,营养满分！
在日常生活中，我们总是追求健康与美味的完美结合，就让我来给大家分享一道家常菜——嫩南瓜炒猪肝，不仅口感鲜美，而且营养丰富,是家庭餐桌上的佳肴。
🍠【食材准备】
- 嫩南瓜 1个
- 猪肝 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍠【烹饪步骤】
处理食材：嫩南瓜去皮去籽，切成薄片；猪肝切片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
炒猪肝：将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色,盛出备用。
爆香调料：锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香。
炒南瓜：放入南瓜片,快速翻炒至南瓜片边缘微微变软。
加入猪肝：将炒好的猪肝重新放入锅中,与南瓜片一起翻炒。
调味出锅：加入生抽、老抽调味，翻炒均匀，最后加入青红椒丝,炒至断生。
勾芡出锅：加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅前撒上葱花点缀。
🍠【小贴士】
- 猪肝在腌制时，可以加入少许淀粉,帮助去腥。
- 炒南瓜时，火候不宜过大,以免南瓜炒糊。
- 勾芡时，水淀粉的比例要适中，不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
嫩南瓜炒猪肝，色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，家常菜也能做出大厨的味道，快来试试这道菜吧！🌟🍴
