🍳【家常美味】公鸡蛋炒苦瓜,这样做超好吃！
😋 亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一道家常又美味的菜肴——公鸡蛋炒苦瓜，苦瓜虽然苦，但搭配上香滑的公鸡蛋，口感和营养都得到了完美的平衡，下面,就让我来一步步教大家如何炒出好吃的公鸡蛋炒苦瓜吧！
🥚【准备材料】
- 公鸡蛋 3个
- 苦瓜 1根
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
🍽️【烹饪步骤】 1️⃣ 将苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制一下，这样可以使苦瓜的苦味减少，同时也能去除苦瓜表面的水分。 2️⃣ 公鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，打散备用。 3️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。 4️⃣ 将腌制好的苦瓜片放入锅中，快速翻炒至断生，盛出备用。 5️⃣ 锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液基本凝固时，迅速翻炒成小块状。 6️⃣ 将炒好的苦瓜片重新倒入锅中，与鸡蛋快速翻炒均匀。 7️⃣ 加入适量的生抽提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 苦瓜切片后腌制一下，可以去除一部分苦味,让口感更加适口。
- 炒苦瓜时要快火快炒，以免苦瓜出水变软,影响口感。
- 鸡蛋要提前打散,这样炒出来的鸡蛋才会更加嫩滑。
🍲【成品展示】 一道色香味俱全的公鸡蛋炒苦瓜就完成了！金黄的鸡蛋与翠绿的苦瓜相映成趣，口感丰富，营养均衡，无论是作为家常便饭还是待客佳肴,都是不错的选择哦！
快来试试这道美味的公鸡蛋炒苦瓜吧，保证让你食欲大增，回味无穷！😋🍳🌿
