🌶️安徽腊肉炒茄子，美味家常菜🍽️
在安徽的街头巷尾,总能看到腊肉炒茄子的身影，这道菜色香味俱佳，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家分享如何炒出一道美味的安徽腊肉炒茄子吧！🤤
准备好以下食材：
- 腊肉：适量
- 茄子：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
让我们开始烹饪吧！🍳
将腊肉切成薄片,茄子切成条状，生姜、大蒜、青红椒、葱分别切成末备用。🥕
热锅凉油,将腊肉放入锅中煸炒，炒至腊肉表面微黄，出油。🥘
加入生姜末、大蒜末、青红椒末和葱段，翻炒出香味。🌶️
将茄子条放入锅中,翻炒均匀，炒至茄子表面微黄。🥕
加入适量的盐、酱油和料酒，继续翻炒均匀。🍽️
炒至茄子熟透,腊肉入味，即可出锅装盘。🥘
🌟小贴士：
- 腊肉在煸炒时,要炒至表面微黄，这样可以使腊肉更加香脆可口。
- 茄子在炒制过程中,要翻炒均匀，以免出现生熟不均的情况。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒，增加菜肴的辣味。
一道美味的安徽腊肉炒茄子就完成了！🎉快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道家常菜！🥳
