家常美味,简单易做🍳
🌿 绿茄子炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你一学就会，一做就香！
🍅 准备食材：
- 绿茄子 2个
- 猪里脊肉 200克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生粉 1小勺
🌶️ 制作步骤：
准备食材：先将绿茄子洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝；生姜和大蒜切片；青红椒切丝备用。
腌制肉丝：将切好的猪肉丝放入碗中，加入1小勺生粉、适量酱油和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微焦。
加入茄子：将切好的绿茄子丝放入锅中，与肉丝一起翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油和盐，继续翻炒均匀，让茄子丝充分吸收调料的味道。
加青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中，快速翻炒几下，使青红椒丝断生。
出锅装盘：加入少许葱花提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 茄子丝不宜炒太久,以免口感变软。
- 肉丝腌制时加入生粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 酱油和盐的用量可以根据个人口味适量调整。
绿茄子炒肉丝,简单几步就能做出一道美味的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大增，家人朋友都会喜欢！🥰🌶️🍲
