猪腰子炒瓜片是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，下面就来教大家如何炒出美味的猪腰子炒瓜片🍲。
准备好所需的食材：猪腰子2个，黄瓜1根，青椒1个，红椒1个，大蒜几瓣，生姜一小块，盐适量，生抽少许，料酒适量，淀粉适量，食用油适量。
【步骤一：准备食材】
- 猪腰子去筋膜,切成薄片，用料酒、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 黄瓜、青椒、红椒洗净，切成薄片。
- 大蒜、生姜切成末。
【步骤二：炒制瓜片】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 放入瓜片翻炒至断生,盛出备用。
【步骤三：炒猪腰子】
- 锅中留少许油,油温5成热时，放入腌制好的猪腰子片，快速翻炒至变色。
- 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
【步骤四：合炒】
- 将炒好的瓜片重新倒入锅中,与猪腰子片一起快速翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整。
【小贴士】
- 猪腰子切片时,要去掉筋膜，这样口感更好。
- 腌制猪腰子时,加入淀粉可以使猪腰子更加嫩滑。
- 炒瓜片时,火候要大，快速翻炒，以免瓜片出水变软。
经过以上步骤,美味的猪腰子炒瓜片就完成了！🎉快来试试吧，保证让你爱不释手！🥰
