东北炒鲜蘑菇炒肉,是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍄🥩
【食材准备】
- 鲜蘑菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 鲜蘑菇洗净,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成丝；生姜、大蒜切成末。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末、蒜末炒香。
- 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇片出水分，表面微微发黄。
- 再加入青红椒丝,与蘑菇片一起翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 加入少许清水,焖煮2-3分钟，让肉片和蘑菇充分吸收汤汁的味道。
- 出锅前,撒上葱花提香，即可装盘享用。
【小贴士】
- 蘑菇片不宜炒太久,以免失去口感。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,以免炒糊。
这道东北炒鲜蘑菇炒肉,不仅色泽诱人，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来动手试试吧！🍳🌟
