腐竹炒黄瓜肉丝的做法🍅🍢
腐竹炒黄瓜肉丝是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，下面为大家详细介绍腐竹炒黄瓜肉丝的做法，让我们一起动手做一道美味的佳肴吧！👩🍳🍲
【食材准备】
- 腐竹 150克
- 黄瓜 1根
- 猪里脊肉 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
腐竹提前用清水泡发，切成段；黄瓜洗净，切成丝；猪里脊肉切成丝，用料酒、生抽腌制10分钟；生姜、大蒜切成末。🍅🍖
热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。🍖🍳
锅中留底油，放入姜末、蒜末爆香，然后加入黄瓜丝翻炒至断生。🥒🌶️
将炒好的肉丝重新放入锅中，加入腐竹段，继续翻炒均匀。🍢🍅
加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍅🍢
最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。🍲🍜
【小贴士】
- 腐竹泡发时，要确保泡发充分,否则口感会硬。
- 肉丝腌制时，可以加入一点淀粉,使肉丝更加嫩滑。
- 炒黄瓜丝时，火候不宜过大,以免黄瓜丝炒焦。
腐竹炒黄瓜肉丝是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱佳的佳肴！🎉🍲
