番茄炒土豆蛋是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒这道菜,让家常餐桌上多一份色彩和营养。
🍅【准备工作】
- 土豆：选择新鲜的土豆，去皮切块，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 鸡蛋：新鲜鸡蛋,打散备用。
- 番茄：成熟的番茄,洗净切块。
- 葱花：适量葱花,切成小段。
- 盐、生抽、油：适量。
🍳【炒制步骤】
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。🥚
- 待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状，炒至鸡蛋完全凝固，盛出备用。🍳
- 锅中留少许油，放入土豆块，中小火慢慢翻炒至表面微黄，土豆块变得有些软。🥔
- 加入番茄块，继续翻炒，直到番茄出汁。🍅
- 可以加入适量的盐和生抽调味，根据个人口味调整。🌶️
- 将之前炒好的鸡蛋重新放入锅中，与土豆和番茄一起翻炒均匀。🍳
- 撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅。🌿
📝【小贴士】
- 土豆切好后，最好用清水冲洗一下，可以去除多余的淀粉,炒出来的土豆更脆。
- 番茄切块时，可以根据个人喜好选择大块或小块,大块更能体现番茄的口感。
- 炒番茄时，不要加太多水,以免影响菜品的口感。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
番茄炒土豆蛋，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜品，快动手试试吧！🎉
