🌟【西葫芦炒蹄筋的做法】🌟
亲爱的美食爱好者们，今天我要为大家分享一道美味又营养的家常菜——西葫芦炒蹄筋，这道菜色香味俱佳，做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇们，下面,就让我来一步步教大家如何制作这道美味的西葫芦炒蹄筋吧！
🍳【食材准备】
- 西葫芦 1根
- 蹄筋 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🌱【制作步骤】 1️⃣ 蹄筋预处理：将蹄筋用清水浸泡几小时，直至泡软，然后放入锅中，加入适量的料酒和姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时左右,煮至蹄筋熟软。
2️⃣ 西葫芦切片：将西葫芦洗净，切成薄片,备用。
3️⃣ 青红椒切丝：青红椒洗净,切成细丝。
4️⃣ 葱姜蒜切碎：生姜、大蒜和葱分别切成末。
5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
6️⃣ 炒西葫芦：将西葫芦片放入锅中，翻炒至断生,然后盛出备用。
7️⃣ 炒蹄筋：锅中留少许油，放入炖好的蹄筋，加入适量的盐和酱油调味,翻炒均匀。
8️⃣ 合炒：将炒好的西葫芦片和蹄筋重新放入锅中，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
9️⃣ 调味出锅：加入适量的鸡精提鲜,炒匀后即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 蹄筋在炖煮时，要加入适量的料酒和姜片,这样炖出的蹄筋更加香嫩。
- 炒西葫芦时，火不宜太大，以免西葫芦炒得太老,影响口感。
😋西葫芦炒蹄筋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜，做法简单易学，相信大家都能轻松上手，快来尝试一下吧，让你的餐桌也变得美味满满！🥳🥳🥳
