耳子炒莴笋——川菜中的清新佳肴🍽️
莴笋,这个看似普通却充满生机的蔬菜，在川菜中有着独特的魅力，耳子炒莴笋，便是川菜中的一道清新佳肴，它融合了莴笋的脆嫩与耳子的鲜美，让人回味无穷。🥬🦆
🔪【准备材料】
- 莴笋 1根
- 耳子 适量
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 莴笋处理：将莴笋去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，以去除苦味。
- 耳子处理：将耳子清洗干净，切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
- 调味：将姜蒜末切成末，青红椒切成片。
- 炒制：
- 热锅凉油,油温5成热时，下入姜蒜末和青红椒片炒香。
- 加入耳子片翻炒至变色。
- 加入莴笋片快速翻炒,让莴笋片保持脆嫩。
- 加入适量的盐、生抽和蒜蓉辣椒酱调味，翻炒均匀。
- 出锅：待莴笋片和耳子片完全熟透，即可出锅装盘。
🍽️【成菜特点】 耳子炒莴笋色泽鲜艳，莴笋的清新与耳子的鲜美完美结合，口感爽脆，营养丰富，这道菜不仅是一道下饭的好菜，更是川菜中的清新代表，适合家庭日常餐桌。🌈
耳子炒莴笋,简单易做，却充满了川菜的魅力，无论是家人聚餐还是朋友小聚，这道菜都能为你的餐桌增添一抹清新，快动手试试吧，让你的味蕾享受一场视觉与味觉的双重盛宴！🎉🥘
