江西炒山药是一道具有浓郁地方特色的美食，口感爽脆，营养丰富，山药含有丰富的黏液质、蛋白质、维生素 C 等营养成分，具有健脾益胃、滋肾益精等功效，这道菜不仅美味可口，而且对身体健康有很多好处，下面是几种常见的江西炒山药做法,让我们一起来学习吧！
家常炒山药
🥗所需材料：山药、青红椒、木耳、葱姜蒜、盐、鸡精、食用油
🥢制作步骤：
- 将山药去皮切成片，放入开水中焯一下,捞出备用。
- 青红椒、木耳洗净切块,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入青红椒、木耳翻炒均匀。
- 加入山药片继续翻炒，加盐、鸡精调味即可。
山药炒肉片
🥗所需材料：山药、猪肉、胡萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、食用油
🥢制作步骤：
- 将山药、胡萝卜去皮切成片，猪肉洗净切片，用盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制 10 分钟。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入猪肉片翻炒至变色。
- 加入山药片、胡萝卜片继续翻炒，加盐、鸡精调味即可。
山药炒虾仁
🥗所需材料：山药、虾仁、豌豆、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、食用油
🥢制作步骤：
- 将山药、豌豆洗净，虾仁去虾线洗净，用盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制 10 分钟。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入虾仁翻炒至变色。
- 加入山药片、豌豆继续翻炒，加盐、鸡精调味即可。
山药炒百合
🥗所需材料：山药、百合、枸杞、冰糖、食用油
🥢制作步骤：
- 将山药、百合洗净,枸杞用温水泡发备用。
- 锅中加水烧开，放入山药焯水 1 分钟,捞出备用。
- 热锅凉油，放入百合、枸杞翻炒均匀。
- 加入山药片继续翻炒,加冰糖调味即可。
是几种常见的江西炒山药做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择,希望大家都能做出美味可口的江西炒山药！
