🍤潮汕炒蟹黄面,这样炒才好吃！
潮汕炒蟹黄面，作为潮汕地区的一道特色美食，深受广大食客的喜爱。😋如何才能将这道美食炒得美味可口呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下潮汕炒蟹黄面的炒制方法吧！👇
准备好以下食材：新鲜蟹黄、面条、猪肉、香菇、胡萝卜、青菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、香油等。
将新鲜蟹黄洗净，切成小块备用；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；香菇、胡萝卜、青菜分别洗净切丝；葱、姜、蒜切末。
烧一锅水，水开后放入面条煮至8成熟,捞出过冷水备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入香菇、胡萝卜丝翻炒至断生。
放入青菜丝，炒至断生，然后加入蟹黄块,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、蚝油调味,翻炒均匀。
将煮熟的面条放入锅中，快速翻炒均匀,使面条均匀裹上蟹黄汁。
出锅前，淋上少许香油增香,撒上葱花即可。
🌟炒制小贴士：
蟹黄要选用新鲜、品质好的,这样炒出来的面才会鲜美可口。
面条不宜煮得太熟,以免口感过于软烂。
炒制过程中，火候要掌握好,以免烧糊。
面条下锅后，要快速翻炒均匀,以免粘连。
最后淋上香油,可以增加面条的香气。
🍲潮汕炒蟹黄面，这样炒才好吃！快快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道美味的潮汕特色美食！🎉🎉🎉
