🌿紫苏花甲炒虾仁，美味家常菜的做法🍲
紫苏花甲炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,紫苏的清香与花甲的鲜美，搭配虾仁的弹牙口感，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 虾仁 200克
- 花甲 300克
- 紫苏叶 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 虾仁去壳去肠线,洗净后用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 花甲用清水浸泡,使其吐净泥沙，捞出备用。
- 紫苏叶洗净,切成细丝；青红椒洗净，切成圈。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜末、蒜末爆香。
- 倒入虾仁,快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入花甲，煮至开口。
- 加入青红椒圈,翻炒均匀。
- 倒入虾仁,加入紫苏叶，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。
🌿【小贴士】
- 虾仁腌制时,可以加入少许料酒去腥，让虾仁更加鲜美。
- 花甲要选用新鲜的花甲,口感才会更好。
- 紫苏叶不宜炒制时间过长,以免失去清香。
- 炒虾仁时,火候要大，动作要快，以保持虾仁的鲜嫩口感。
🌿【 紫苏花甲炒虾仁是一道简单易学的家常菜，制作过程中，要掌握好火候和翻炒技巧，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家人朋友聚餐时享用，快动手试试吧！🎉
