蒜薹炒牛肉做法教程🍳
牛肉和蒜薹的组合，既营养又美味，是一道家常菜中的经典之选，下面，就让我来为大家详细讲解一下蒜薹炒牛肉的做法，让你轻松在家也能做出美味的佳肴！👩🍳
🌿【材料准备】
- 牛肉：300克
- 蒜薹：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌟【做法步骤】
- 牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
- 蒜薹处理：蒜薹洗净后切成段，生姜和大蒜切片,青红椒去籽后切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜片和蒜片爆香。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色,炒至肉片熟透。
- 加入蒜薹：将切好的蒜薹放入锅中,与牛肉一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀。
- 出锅装盘：待蒜薹断生后，撒上青红椒片（可选）,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
- 炒蒜薹时，火候不宜太大，以免蒜薹炒得太老,影响口感。
蒜薹炒牛肉，简单易学，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥳🍽️
