莴笋炒白肉，一道简单又美味的家常菜。🍲 以下是一些莴笋炒白肉的做法窍门，让你轻松上手,做出色香味俱全的佳肴！
🌱 莴笋炒白肉的做法：
准备食材：莴笋1根、猪肉150克、蒜末适量、姜末适量、红椒适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。
莴笋去皮，切成薄片；猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、盐腌制10分钟；红椒切丝。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
放入腌制好的猪肉片，炒至变色,取出备用。
另起锅，加入适量油,放入莴笋片和红椒丝翻炒。
莴笋炒至断生，加入炒好的猪肉片,翻炒均匀。
加入适量生抽、盐调味,炒匀即可出锅。
🌟 窍门分享：
莴笋切片时，可以先用盐水浸泡一下,这样可以使莴笋片更加脆嫩。
猪肉片腌制时,加入少许料酒可以去腥增香。
炒莴笋时，火候不宜太大，以免莴笋变黄、变老。
莴笋炒至断生后，加入炒好的猪肉片，可以缩短炒制时间,保持莴笋的口感。
调味时，根据个人口味适量添加生抽、盐等调料。
炒菜时，要勤翻动食材,使食材受热均匀。
出锅前可以撒上少许葱花、香菜,增加菜品的美观和香气。
学会这些莴笋炒白肉的做法窍门，你也能轻松成为烹饪高手！快来动手试试吧！👩🍳🍲
