家常炒藕怎么炒好吃🍲
藕是一种常见的蔬菜,营养丰富，口感脆嫩，非常适合家常炒制，下面，我就来给大家分享一道家常炒藕的做法，保证让你一试难忘！
🌿【食材准备】
- 莲藕1根
- 红椒1个
- 青椒1个
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 水淀粉适量
🌿【做法步骤】
- 将莲藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 红椒、青椒分别洗净，切成与藕片大小相似的片；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入藕片,翻炒均匀，炒至藕片表面微黄。
- 加入红椒、青椒片，继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
- 出锅前,撒上葱花提香，即可装盘。
🌿【小贴士】
- 莲藕切片后,放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑，保持藕片洁白。
- 炒藕时,火候要适中，以免藕片炒糊。
- 加入适量水淀粉勾芡,可以使菜肴更加美味可口。
家常炒藕是一道简单易学的菜品,只需掌握好火候和调味，就能做出美味的家常炒藕，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🌟🍲
