🍳 蛋炒猪肉：怎么炒好吃又嫩？
🥚 蛋炒猪肉是一道简单又美味的家常菜，口感嫩滑，营养丰富，想要炒出好吃又嫩嫩的蛋炒猪肉,下面我来为大家分享一些小技巧。
🌟 选材：
- 猪肉：选择新鲜猪肉，最好是里脊肉或者梅花肉,肉质鲜嫩。
- 鸡蛋：选用新鲜鸡蛋,蛋黄与蛋白的比例要适中。
🌟 准备：
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟。
- 鸡蛋打散,加入少许盐和葱花搅拌均匀。
🌟 炒制步骤：
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，炒至半熟，加入炒好的猪肉片,快速翻炒均匀。
- 加入适量生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
🌟 小贴士：
- 猪肉切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的猪肉才会更加嫩滑。
- 腌制猪肉时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒鸡蛋时，火候不宜太大,以免炒焦。
- 炒猪肉和鸡蛋时，要快速翻炒,以免炒老。
🍲 这样炒出来的蛋炒猪肉，口感鲜嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的蛋炒猪肉！🌟🍳🍜
