青椒炒肉片的做法叫什么？😋
青椒炒肉片是一道简单又美味的家常菜,做法简单，营养丰富，深受广大食客的喜爱，这道菜的关键在于选材和火候的掌握，下面就来为大家详细介绍一下青椒炒肉片的做法。
🍅【材料准备】
- 青椒 2个
- 猪里脊肉 300克
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🌶️【制作步骤】
- 青椒洗净去籽,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
- 姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜蒜末炒香。
- 加入青椒片,快速翻炒至青椒断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入少许料酒,去腥增香。
- 青椒炒制时间不宜过长,以免口感变差。
- 翻炒肉片时火候要大,快速翻炒，使肉片更加嫩滑。
青椒炒肉片的做法简单易学,色香味俱佳，是一道非常适合家庭日常餐桌的菜品，快来试试吧！😊🍲
