🍳我要炒肉丝,怎么炒好吃？
亲爱的美食探索者们，今天我要来分享一个家常美食——炒肉丝的做法，让你们的餐桌也飘香四溢！🥘
我们要准备好以下食材：🍖
- 猪里脊肉 300克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1大勺
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
让我们一步步来操作吧！👇
准备肉丝：将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。🥢
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，青红椒切丝备用。🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🔥
下肉丝翻炒：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微焦。🥩
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，与肉丝一起翻炒，使青红椒丝变软。🥬
调味：加入酱油、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精，翻炒均匀。🌶️
出锅装盘：将炒好的肉丝装盘，撒上少许葱花作为装饰，一道美味的炒肉丝就完成啦！🍽️
小贴士：
- 肉丝腌制时可以加入少许料酒去腥,使肉丝更加鲜美。
- 炒肉丝时火候要大，动作要快,这样肉丝才会更加嫩滑。
- 可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等,丰富口感。
快来动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道美味的炒肉丝！🌟🍲
