正宗炒沙姜鸡的做法🍗
沙姜鸡是一道极具地方特色的广东菜，其鲜香嫩滑、口感独特，深受人们喜爱，下面为大家分享正宗炒沙姜鸡的做法，让你在家也能品尝到地道的广东风味！🎉
【食材准备】
- 沙姜鸡：1只（约1000克）
- 沙姜：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【做法步骤】
- 沙姜鸡宰杀后清洗干净，切成块状；沙姜、生姜、蒜、葱分别切成末备用。
- 烧一锅水，加入适量料酒和盐，将鸡块放入水中焯水去腥，焯水时间约5分钟,捞出备用。
- 锅中倒入适量食用油，放入沙姜、生姜、蒜末爆香。
- 加入焯好水的鸡块,翻炒至表面微黄。
- 倒入适量生抽、料酒、盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后放入葱末,翻炒片刻即可出锅。
【小贴士】
- 沙姜具有特殊的香气，是这道菜的灵魂,所以要适量添加。
- 焯水时加入料酒和盐,可以去腥增香。
- 炒鸡块时，火候要大,以免鸡肉过于油腻。
通过以上步骤，你就能在家轻松制作出正宗的炒沙姜鸡了！🌟快来尝试一下吧，保证让你食欲大增！🍴👩🍳
